中心提示：2025年7月30日，欧盟食物安全局就一种天冬酰胺酶（asparaginase）的安全性点评发布定见。……（国际食物网-）
2025年7月30日，欧盟食物安全局就一种天冬酰胺酶（asparaginase）的安全性点评发布定见。据了解，这种食物酶是由非转基因酿酒酵母菌株ARY-2出产的，旨在经过水解天冬酰胺来削减高温低湿条件下食物工艺流程中丙烯酰胺的构成。
经过点评，专家小组以为，在预期的运用条件下，不能扫除经过饮食触摸引起过敏反应的危险。依据所供给的数据，小组得出结论，该食物酶在预期的运用条件下不可能会引起安全问题。部分原文报导如下：
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