蒸馒头、包子我们习气在蒸笼里垫上一块纱布垫，避免馒头和蒸屉粘到一块儿，但纱布清洗起来费力还简单繁殖细菌，现在，“食物级”蒸笼硅胶垫应运而生，记者造访发现，惠州大多数包子铺都用上了这种“食物级”蒸笼硅胶垫。
近来，记者造访江北多家包子铺发现，用蒸笼布的商家很少，取而代之的是款式迥然不同的硅胶蒸笼垫和蒸笼纸。
关于蒸笼布“悄无声息”的改变，不少市民表明没有留心，虽然旧式的蒸笼布或许清洗不洁净、繁殖细菌，但关于新式蒸笼硅胶垫的安全性仍是有些忧虑。商家解说，这种蒸笼硅胶垫归于食物级，好清洗，价格不廉价。
包子铺 职工：“这是竹笼硅胶垫，不会有影响，也不是一个人吃，这个垫子都要50多块一张。”
那么，硅胶蒸笼垫安全可靠吗？记者观察到，这种硅胶蒸笼垫多以淡色为主，孔隙巨细均匀，和传统蒸笼布比较，愈加润滑平坦，并具有必定的回弹性。但并不是一切类型的硅胶都合适用来做蒸笼垫。由于硅胶分为工业级和食物级，食物级硅胶更重视与食物触摸的安全性，有着更严厉的卫生和安全规范。
惠州市烹饪协会副会长 李建标：“一般来说，食物级硅胶产品在-60℃~250℃之间都坚持杰出弹性，意味着在高温蒸煮等食物加工中，硅胶产品不会变形、分化或开释有害于人体健康的物质，假如产品未到达食物级或许出产的根本工艺存在问题，或许会损害健康。”
记者在电子商务渠道看到，林林总总的“硅胶蒸笼垫”都宣扬自家产品是“食物级”“不粘硅胶”“耐高温”。
业内人士提示，顾客仅凭肉眼无法判别真假“食物级”，因而尽量经过正规渠道来购买契合《食物安全国家规范》要求的产品，要契合GB4806.11-2016的规范，别的即便是食物级的硅胶蒸笼垫也有必定的运用周期，若运用频频，主张两三个月替换一次。
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